Творожная запеканка с манкой в мультиварке пошаговый рецепт с фото (+10 рецептов)

Один из простых, вкусных и полезных десертов – творожная запеканка с манкой. Рецепт с фото в мультиварке поможет вам разобраться со всеми тонкостями приготовления этого блюда с помощью современной кухонной техники.

Добавление манки в творожное тесто делает запеканку более воздушной, а различные добавки (изюм, курага, фрукты, цедра лимона) обогащают её вкус и придают приятный аромат.

Особенности мультиварки (герметичность, равномерный нагрев, поддержание постоянной температуры, возможность остывания блюда при медленно падающей температуре) отлично подходят для приготовления запеканок. Если следовать рекомендациям, они получаются нежными и пышными.

Ниже изложен фото-рецепт творожной запеканки с манкой в мультиварке Редмонд RMC-М170, мощностью 860 Вт. Поэтому обладателям моделей с меньшей мощностью необходимо корректировать время готовки.

1. Творожная запеканка в мультиварке с манкой и изюмом с курагой (рецепт с пошаговым фото)
2. Творожная запеканка в мультиварке с манкой и кефиром
3. Творожная запеканка в мультиварке с манкой и сметаной
4. Творожная запеканка в мультиварке с манкой как в садике
5. Творожная запеканка в мультиварке с манкой и молоком
6. Творожная запеканка в мультиварке с манкой и яблоками
7. Творожная запеканка в мультиварке с манкой и бананом
8. Творожная запеканка в мультиварке с манкой и йогуртом
9. Творожная запеканка в мультиварке с манкой и сгущенкой
10. Творожная запеканка в мультиварке с манкой и апельсином
11. Творожная запеканка в мультиварке с манкой и лимоном

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке с манкой

Ингредиенты

• 0,5 кг творога (5-9 % жирности);
• 6 стол. ложек манной крупы;
• 100 мл кефира;
• 4 стол. ложки сахара;
• 4 яйца;
• 3 стол. ложки изюма;
• 10-12 штук кураги;
• соль;
• сливочное масло для смазывания чаши.

Время приготовления – 1 ч 30 минут.

Выход – 8 порций.

Сначала нужно подготовить манную крупу и сухофрукты. Для этого необходимо немного подогреть кефир и залить им манку. Смесь надо хорошенько перемешать, чтобы избавиться от комочков, и оставить её на 20-30 мин для набухания. Если есть время, то можно выдержать и 40 минут.

Изюм и курагу помыть проточной горячей водой и залить тёплой кипячёной водой тоже минут на 20. Затем сухофрукты откинуть на дуршлаг, снова промыть и немного просушить. Этот метод позволит избавиться от загрязнений и удалить вредные органические масла, воск или парафин, которыми обрабатывают сухофрукты. Несколько штук кураги можно оставить для украшения запеканки, а остальную курагу надо мелко нарезать.

Творог лучше переложить в глубокую посуду. Затем надо аккуратно отделить желтки от белков. Желтки положить в творог, добавить сахар и тщательно всё растереть, а лучше всего – смешать с помощью миксера. Яичные белки поместить в чистую, обезжиренную и абсолютно сухую посуду (это необходимые условия для нормального взбивания белков), добавить щепотку соли и взбить их миксером до состояния стойкой пены. Желательно взбивать белки не менее 10 минут (тогда тесто получится более воздушным).

К этому времени уже будут готовы манка и сухофрукты. Надо добавить подготовленную манку, изюм и измельчённую курагу к творогу и всё хорошо размешать. Немного изюма можно оставить для украшения запеканки.

В последнюю очередь нужно ввести в творожную смесь взбитые белки и очень аккуратно всё перемешать.

Дно и боковые стенки мультиварки смазать сливочным или рафинированным растительным маслом. Творожное тесто переложить в чашу, а верх запеканки украсить оставленными изюмом и курагой. Выбрать в меню режим "Выпечка", установить таймер на 45 минут. Во время выпечки крышку мультиварки открывать нельзя, т.к. это может привести к опадению запеканки.

После окончания работы программы не спешите вынимать чашу. Запеканка из творога с манкой в мультиварке должна постоять ещё 15-20 минут. Если это предусмотрено конструкцией мультиварки, то желательно вынуть клапан, в котором собирается конденсат. Затем надо открыть крышку мультиварки и дать запеканке остыть. Такое постепенное остывание в мультиварке позволит запеканке не осесть и сохранить пышность.

После этого уже можно переложить запеканку на блюдо с помощью пластиковой корзинки для варки на пару. Корзинка вкладывается в чашу, затем, придерживая руками и чашу, и корзинку, чашу нужно быстро перевернуть вверх дном. Тогда запеканка окажется лежащей на корзинке. На блюдо её можно выложить любой стороной, какая вам больше нравится.

Можно заваривать чай и всех звать к столу. Теперь вы знаете, как готовится творожная запеканка с манкой в мультиварке. Рецепт с пошаговым фото поможет упростить процесс её приготовления.

Желаем приятного чаепития!

Творожная запеканка в мультиварке с манкой и кефиром

Ингредиенты для этой запеканки нужны такие же, как и в первом рецепте. Можно исключить сухофрукты – изюм и курагу. Рекомендуем подавать готовую запеканку с кефиром либо с домашним йогуртом, который легко можно приготовить, смешав в блендере кефир с сахаром и любыми ягодами или мягкими фруктами.

Творожная запеканка в мультиварке с манкой и сметаной

Эта запеканка готовится точно так же, как и в первом рецепте, только вместо кефира нужно взять сметану. Для того, чтобы манная крупа лучше набухла, сметана не должна быть слишком холодной, а смесь манки со сметаной желательно оставить для набухания не менее, чем на 30-40 минут. Следует также учитывать, что калорийность запеканки на сметане будет выше, чем на кефире.

Творожная запеканка в мультиварке с манкой как в садике

Достичь у запеканки такого же вкуса, как в детском саду, позволят добавление в её состав молока и сливочного масла. В этой запеканке должны ощущаться творожные крупинки, поэтому для неё не стоит использовать творожную массу или слишком жирный творог (оптимально – 9 % жирности). Не обязательно также взбивать творожное тесто с помощью блендера или миксера, в мультиварке она всё равно получается достаточно мягкой и нежной.

Ингредиенты

• 400 г творога;
• 2 яйца;
• 70 мл молока;
• 3 стол. ложки манной крупы;
• 3 стол. ложки сахара;
• 70 г сливочного масла;
• 10 г ванильного сахара.

Время приготовления – 1 час.

Выход – 6 порций.

Заранее достать из холодильника сливочное масло, т.к. оно понадобится в размягчённом виде. Можно также подогреть его на водяной бане или в микроволновке. К творогу добавить яйца, сахар, манную крупу, ванильный сахар, размягчённое масло и молоко. Всё хорошенько размешать и оставить примерно на 20 минут. Это необходимо для того, чтобы манка успела набухнуть. После того, как манная крупа впитает влагу, творожная смесь станет более густой.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в неё творожную массу. Выбрать режим "Выпечка", время – 30 минут. Примерно на столько же времени надо оставить запеканку в чаше для остывания после звукового сигнала об окончании работы программы. Затем надо переложить её на блюдо, воспользовавшись пластиковой корзинкой-пароваркой. Подавать к столу такую запеканку можно как в тёплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Смотрите еще рецепт творожной запеканки как в детском саду с пошаговым фото в духовке с манкой и изюмом (+подборкой других вариаций этого блюда)

Творожная запеканка в мультиварке с манкой и молоком

Для этой запеканки используются те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте. При желании в состав можно добавить изюм. Рекомендуем подавать такую запеканку к чаю с молоком, какао или горячему молоку.

Творожная запеканка в мультиварке с манкой и яблоками

Эта запеканка отличается нежной консистенцией и приятным ароматом яблок с корицей. По желанию в состав запеканки можно добавить несколько ложек изюма, что обогатит её вкус.

Ингредиенты

• 400 г творога;
• 3 стол. ложки манной крупы;
• 3 яблока;
• 4 стол. ложки сахара;
• 2 яйца;
• 0,5-1 чайн. ложки корицы.

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Выход – 6 порций.

Яблоки очистить от сердцевины и шкурки и натереть на крупную тёрку. Лучше использовать сладкие сорта яблок. Одно яблоко можно оставить для украшения. В творог вбить яйца, добавить сахар, манку и хорошенько растереть. Затем добавить яблоки, корицу и всё хорошо перемешать.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и слегка присыпать манкой. Выложить в чашу творожно-яблочную смесь, верх разровнять и украсить ломтиками яблок. Выбрать режим "Выпечка" и установить таймер на 50 минут.

После окончания работы программы оставить запеканку постоять в мультиварке ещё минут 10-15. Затем её надо немного охладить, переложить на блюдо и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в мультиварке с манкой и бананом

В процессе приготовления этой запеканки обычно применяется несколько вариантов. Первый – бананы разминают до состояния пюре, затем смешивают с творогом. Второй способ – бананы нарезают небольшими кусочками и перемешивают с творогом и третий вариант – бананы режут кружочками и выкладывают средним слоем в запеканке. В данном рецепте описан именно последний вариант, однако вы можете выбирать любой на ваш вкус. Добавление бананов придаёт запеканке приятный вкус и аромат.

Ингредиенты

• 300 г творога;
• 2 яйца;
• 3 стол. ложки манной крупы;
• 3 стол. ложки сахара;
• 1 банан;
• 20 г сливочного масла для смазывания чаши;
• четверть чайной ложки соды.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Выход – 4 порции.

Взбить яйца с сахаром с помощью миксера или блендера. Добавить к ним творог, манку, соду и ещё раз взбить. Творожная масса должна получиться по консистенции, как густая сметана. Поэтому, если масса получилась жидковатой (это зависит от творога), то надо досыпать манку; если, наоборот, слишком густой – можно вбить ещё одно яйцо, либо добавить ложку сметаны, кефира или сливок.

Банан очистить и нарезать кружочками толщиной не больше 5 мм.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и слегка присыпать манкой. Выложить в чашу половину творожной массы. Сверху разложить кружочки бананов (от краёв лучше чуть отступить), а на слой бананов – оставшийся творог. Верх запеканки разровнять и, при желании, украсить изюмом, консервированными или свежими вишнями без косточек (выкладывая на тесто, ягоды надо немного погрузить в тесто).

Выбрать режим "Выпечка", установить таймер на 50 мин. После звукового сигнала оставить запеканку в мультиварке ещё минут на 10. Потом запеканку надо немного охладить и, с помощью ёмкости для варки на пару, выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в мультиварке с манкой и йогуртом

Запеканка, приготовленная по этому рецепту, получаётся нежной и воздушной. Добавление йогурта и ванилина придаёт ей приятный аромат. Если вы возьмёте йогурт с добавлением ярких ягод (малины, черники, ежевики), то запеканка приобретёт розоватый цвет. При желании в такую запеканку можно добавить изюм или цукаты.

Ингредиенты

• 500 г творога;
• 150 мл питьевого йогурта;
• 100 г манной крупы;
• 100 г сахара;
• 3 яйца;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• щепотка соли;
• ванилин по вкусу.

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Выход – 8 порций.

Технология приготовления запеканки с манкой и йогуртом такая же, как и запеканки, описанной в первом рецепте. Сначала манка заливается йогуртом и оставляется на полчаса для набухания. Затем отдельно взбиваются белки с солью, а желтки растираются с творогом и сахаром. Творожная масса соединяется с белками, аккуратно перемешивается, чтобы избежать оседания белков. Потом тесто выливается в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом, и выпекается на режиме "Выпечка" в течение 45 минут. После этого в течение 15 минут выдерживается в мультиварке, остывает, и лишь потом перекладывается на блюдо. Готовую запеканку при подаче к столу можно полить йогуртом или сметаной.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в мультиварке с манкой и сгущенкой

Особенностью этой запеканки является отсутствие в рецепте сахара и кисломолочного продукта (кефира или сметаны). Оба эти ингредиента успешно заменяются сгущённым молоком. Для получения более рассыпчатого теста рекомендуем добавить немного крахмала.

Ингредиенты

• 500 г творога;
• 3 яйца;
• полбанки сгущенного молока;
• полстакана манной крупы;
• ванилин по вкусу;
• соль;
• 20 г сливочного масла для смазывания чаши.

Время приготовления – 1 ч 40 минут.

Выход – 8 порций.

Сначала надо взбить яйца до состояния густой пены (проще это сделать с помощью миксера). Продолжая взбивать, постепенно влить сгущёнку. Затем эту смесь добавить в творог. Туда же насыпать манку, ванилин, щепотку соли и всё размешать миксером. Дать тесту постоять около 20 минут.

Чашу мультиварки предварительно смазать небольшим количеством сливочного или рафинированного растительного масла и вылить тесто в форму. Выставить режим "Выпечка" и установить таймер на 50 минут. После звукового сигнала оставить запеканку в мультиварке с закрытой крышкой ещё примерно на 20 мин (желательно вынуть клапан для сбора конденсата).

Затем надо охладить запеканку, открыв крышку мультиварки, после чего переложить её на блюдо, порезать на порции и подавать к столу. В оставшуюся сгущёнку можно добавить пол чайной ложки какао, хорошенько размешать и полить запеканку.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в мультиварке с манкой и апельсином

Добавление апельсина к творожной запеканке придаёт ей сочность и приятный аромат. В данном рецепте количество ингредиентов указано в мультистаканах, которым удобно пользоваться при отмеривании необходимого количества продуктов. Стандартный мультистакан имеет объём 180 мл и входит в комплект вместе с мультиваркой.

Ингредиенты

• 500 г творога;
• 1 мультистакан манной крупы;
• 1 мультистакан кефира;
• 1 мультистакан сахара;
• 4 яйца;
• 1 апельсин;
• 20 г сливочного масла для смазывания чаши.

Время приготовления – 1 ч 30 минут.

Выход – 8 порций.

Способ приготовления творожного теста такой же, как в первом рецепте. После того, как будет готова основа для запеканки, надо очистить от кожуры апельсин, нарезать его кружочками и каждый кружочек разрезать пополам.

Чашу мультиварки смазать маслом, посыпать манкой и уложить на дно апельсины. Залить их творожной массой и выпекать в режиме "Выпечка" в течение 45 минут. Затем оставить запеканку в режиме "Подогрев" ещё на 20 минут. После этого дать запеканке остыть и переложить её на блюдо (апельсины должны оказаться вверху).

Приятного аппетита!

Творожная запеканка в мультиварке с манкой и лимоном

Благодаря добавлению в тесто цедры лимона такая запеканка получается вкусной, красивой и ароматной. Кстати, цедра (верхний жёлтый слой кожуры лимона) придаёт запеканке приятный лимонный запах, но не делает её вкус кислым, т.к. не содержит лимонную кислоту.

Ингредиенты

• 400 г творога;
• 1 стакан манной крупы;
• 400 г сметаны;
• 3 яйца;
• 4 стол. ложки сахара;
• 50 г сливочного масла;
• цедра 1 лимона;
• 2 чайн. ложки разрыхлителя.

Время приготовления – 1 ч 30 минут.

Выход – 6 порций.

Творог растереть с размягчённым маслом и сметаной. Яйца взбить с сахаром миксером до образования густой пены. Смешать манку с разрыхлителем. Добавить яично-сахарную смесь в творог и, постепенно подсыпая манку, тщательно размешать тесто. Оставить его постоять минут на 20, чтобы манная крупа набухла, и тесто стало более густым.

Лимон помыть и обсушить. Натереть на мелкую тёрку цедру лимона и добавить в творожное тесто. Всё ещё раз перемешать.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в неё тесто. Верх разровнять лопаткой. Готовить в режиме "Выпечка" 45 мин, потом оставить в режиме "Подогрев" ещё на 15 мин. После остывания переложить запеканку на блюдо. Подавать на стол к чаю с лимоном.

Желаем приятного аппетита!

Добавить отзыв