Сырники - отличный выбор для завтрака: во-первых – это полезный белковый продукт, во-вторых – сладкое, практически десертное блюдо. Аромат жарящихся сырников поднимет семью рано утром лучше любого будильника. Традиционно сырники готовят с изюмом, обваливая в муке. Но можно попробовать и альтернативные варианты, например, сырники с вяленой вишней и сушеной черникой в панировочных пшеничных сухарях.
Совет: творог рекомендуется брать свежий домашний (с высокой жирностью), для сырников понадобится меньше муки и они получатся воздушными и ярко-творожными.
Как приготовить сырники с вишней и черникой: пошаговый рецепт
Для начала нужно вбить яйца в творог, хорошо размять и вымешать полученную массу вилкой.
Добавить в творог сахар, снова размять, немного присолить.
Добавить муку, вымешать полученную массу.
Добавить вяленую вишню и сушеную чернику (можно заменить на свежую либо мороженную). Идеальным вариантом будет использование указанного продукта, приготовленного самостоятельно дома. Кислинка вишни идеально сочетается с мягкостью и сладостью творога. Учитывая наличие яиц и жирность творога, черника наберет влаги и станет мягкой.
Смочив руки в холодной воде, сформировать сырники.
Обвалять каждый сырник в сухарях.
Обжарить на растительном рафинированном масле с двух сторон до получения золотисто-коричневой корочки. Подавать такие сырники можно со сметаной, медом, любым вареньем.
