Сырники с вяленой вишней и черникой в пшеничных сухарях

Ингредиенты:

• Творог – 600 г;
• Сухари панировочные (пшеничные) – 80-100 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Сахар – 4 ст.л.;
• Вяленая вишня – 50-100 г;
• Сушеная черника - 30 г;
• Мука – 0,5 стакана;
• Соль – чуть-чуть (по вкусу, можно без нее);
• Масло рафинированное подсолнечное – 50-70 г (для жарки).

Время приготовления – 30 минут

Количество порций – 5

Сырники - отличный выбор для завтрака: во-первых – это полезный белковый продукт, во-вторых – сладкое, практически десертное блюдо. Аромат жарящихся сырников поднимет семью рано утром лучше любого будильника. Традиционно сырники готовят с изюмом, обваливая в муке. Но можно попробовать и альтернативные варианты, например, сырники с вяленой вишней и сушеной черникой в панировочных пшеничных сухарях.

Совет: творог рекомендуется брать свежий домашний (с высокой жирностью), для сырников понадобится меньше муки и они получатся воздушными и ярко-творожными.

Как приготовить сырники с вишней и черникой: пошаговый рецепт

Для начала нужно вбить яйца в творог, хорошо размять и вымешать полученную массу вилкой.

Добавить в творог сахар, снова размять, немного присолить.

Добавить муку, вымешать полученную массу.

Добавить вяленую вишню и сушеную чернику (можно заменить на свежую либо мороженную). Идеальным вариантом будет использование указанного продукта, приготовленного самостоятельно дома. Кислинка вишни идеально сочетается с мягкостью и сладостью творога. Учитывая наличие яиц и жирность творога, черника наберет влаги и станет мягкой.

Смочив руки в холодной воде, сформировать сырники.

Обвалять каждый сырник в сухарях.

Обжарить на растительном рафинированном масле с двух сторон до получения золотисто-коричневой корочки. Подавать такие сырники можно со сметаной, медом, любым вареньем.

Добавить отзыв